B2B-emballage direkte fra importøren

Vakuumposer fødevaregodkendt – PA/PE-vakuumposer til professionelt køkken

Fødevaregodkendte vakuumposer af PA/PE-kompositfolie efter EU 10/2011: vakuumegnede, kuldebestandige ned til -40 °C, varmforseglelige. Standard til professionelt køkken, pølseproduktion, kødemballering og sous-vide-anvendelser.

Flere varianter i denne emballagefamilie: Vakuumposer, Vakuumposer transparent samt Flade poser fødevaregodkendt – hver med egen specialisering i materiale, format eller anvendelse.

Beslægtede sortimenter til andre anvendelsesområder: Sidefalsposer fødevaregodkendt, Krydsbundsposer fødevaregodkendt samt Poser med snoretræk til fødevarer.

Siden 1972 importerer vi direkte fra producenten – mængderabatter for enhver mængde, gratis prøver og rådgivning til både B2B og B2C.

01

Hvad er fødevaregodkendte vakuumposer?

Fødevaregodkendte vakuumposer er professionel-emballagen til alle fødevareanvendelser, der kræver vakuumforsegling eller hermetisk lukning. Til forskel fra standard-flade poser af LDPE består de af PA/PE-kompositfolie – en kombination af polyamid (PA) som robust ydre lag og polyethylen (PE) som varmforsegleligt inderlag. PA giver fremragende ilt- og aromabarriere, mekanisk styrke og kuldebestandighed; PE sørger for pålidelig varmforsegling i gængse vakuumeringsmaskiner.

Den typiske anvendelse er vakuumering af kød, pålæg, ost og forberedte komponenter i det professionelle køkken. PA/PE-poser holder til vakuumprocessen uden at rive eller deformere. De er kuldebestandige ned til -40 °C, altså fuldt frysertegnede, og bevarer deres fleksibilitet også ved meget lave temperaturer. Til sous-vide-anvendelser (kontrolleret tilberedning ved 50–85 °C i vandbad) er de temperaturbestandige nok – det er en vigtig forskel fra standard-LDPE-poser, som ville smelte ved disse temperaturer.

Vores sortiment af fødevaregodkendte vakuumposer dækker de typiske standardstørrelser til professionelt køkken: 150×200 mm (enkeltportioner), 200×300 mm (standardemballage), 250×400 mm (familieportioner), 300×500 mm (storportioner, pålæg). Folietykkelser 90–120 µm er almindelige, fødevaregodkendelse efter EU 10/2011 er standard, sous-vide-egnethed tilgængelig. Overensstemmelseserklæringer leverer vi på forespørgsel til HACCP-akter.

02

Hvad bruges fødevare-vakuumposer til?

  • Kød- og pålægsemballage: vakuumering for længere holdbarhed
  • Ostemodning & -opbevaring: kontrolleret kølelagring
  • Professionelt køkken & catering: forportionerede komponenter til mise-en-place
  • Sous-vide-anvendelser: kontrolleret tilberedning i vandbad ved 50–85 °C
  • Frostprofessionelle: fødevaremanufaktur med frysningskrav
  • Direkte forhandling & gårdbutik: pålæg og kød i slutkundeemballage
03

Hvilken variant er den rigtige?

  • 150×200 mm: enkeltportioner, oststykker, pølseskiver
  • 200×300 mm: standardemballage til familieportioner
  • 250×400 mm: større familieportioner, pølsestænger
  • 300×500 mm: storportioner, skinkeudskæringer, cevapcici-mængder
  • Folietykkelse 90 µm: standard til vakuumering
  • Folietykkelse 120 µm: premium-beskyttelse til skarpe knogler, frosset kød
  • Sous-vide-egnet: temperaturbestandighed op til 85 °C
  • Overensstemmelseserklæring: på forespørgsel til HACCP-akte
04

Dine fordele ved fødevare-vakuumposer fra Elke Plastic

Vi har importeret emballageposer direkte fra producenten siden 1972. Til professionelt køkken og pølseproduktion er foliekvaliteten afgørende: Et ujævnt varmforseglingslag fører til utætte sømme, et for tyndt PA-yderlag gør vakuumemballagen usikker. Vores leverandører opfylder kravene til ensartet kompositfoliekvalitet.

Vores emballagespecialister rådgiver om anvendelser i professionelt køkken: Til klassisk vakuumering er 90 µm PA/PE-poser standarden. Til sous-vide-anvendelser skal du bruge bedre temperaturbestandighed. Til frost med skarpt indhold (knoglekød) anbefaler vi 120 µm. Vi leverer på forespørgsel overensstemmelseserklæringer med migrationsdata til din HACCP-akte.

Forsendelse sker fra tysk lager. Fødevare-standardstørrelser er som regel på lager, individuelt tryk aftales individuelt i leveringstidsvinduet. Slagterier og alle andre kunder – B2B som B2C – får mængderabatter. Overensstemmelseserklæringer og gratis prøver via vores forespørgselsformular.

08

Forsendelse & betingelser

Forsendelse fra tysk lager. Fødevare-standardstørrelser er som regel på lager, individuelt tryk aftales individuelt i leveringstidsvinduet. Ingen mindstebestilling. Slagterier og alle kunder – B2B som B2C – får mængderabatter. Overensstemmelseserklæringer og gratis prøver via vores forespørgselsformular.

Ofte stillede spørgsmål om fødevare-vakuumposer

Hvad er PA/PE-komposit?

PA/PE-komposit er en flerlagsfolie af polyamid (PA) som robust yderlag og polyethylen (PE) som varmforsegleligt inderlag. PA giver mekanisk styrke og iltbarriere, PE forseglingsevnen. Kombinationen er standarden til vakuum- og sous-vide-poser.

Hvad adskiller vakuumposer fra standard flade poser?

Vakuumposer har en nøjagtigt defineret forseglingsrand langs en side, der er optimeret til varmforsegling. De består af PA/PE-komposit (ikke ren LDPE) og tåler vakuumprocesser. Standard flade poser er rene LDPE-poser uden specialisering.

Er poserne egnede til vakuumering?

Ja, det er deres primære anvendelsesområde. Standard PA/PE-poser på 90 µm er egnede til alle gængse vakuummaskiner. Til særligt stærke vakuumanvendelser eller skarpkantet indhold anbefaler vi 120 µm.

Er poserne sous-vide-egnede?

Vores standard PA/PE-poser tåler temperaturer op til 85 °C – det dækker alle gængse sous-vide-anvendelser (medium rare steak ved 54 °C til gennemstegt kød ved 75 °C). Til højere temperaturer kræves specialfolier.

Hvor kuldebestandige er poserne?

Ned til -40 °C uden at blive skøre – det er betydeligt lavere end en standard fryser (-18 °C). De er også egnede til industrifrost ved -25 til -30 °C.

Har jeg brug for en speciel maskine til forsegling?

Vakuummaskiner med svejseenhed er standard i professionelle køkkener og slagterforretninger. Til hobbybrug findes bordvakuumerere (Foodsaver, Caso) – vores PA/PE-poser er kompatible med alle gængse apparater.

Kan poserne opvarmes i mikrobølgeovn?

KUN sous-vide-certificerede PA/PE-poser. Til opvarmning direkte fra kølerummet i mikrobølgeovnen anbefaler vi specielle PP-folier.

Hvor længe holder vakuumeret sig?

Vakuumeret kød ved 0–4 °C: 3–4 uger i stedet for 3–5 dage åbent. Vakuumeret ost: 3–6 måneder i stedet for 1–2 uger åbent. Frost med vakuumering forlænger holdbarheden yderligere.

Hvilken foliestyrke er standard?

90 µm til standardanvendelser. 100–120 µm til robust beskyttelse eller skarpkantet indhold (benkød). Til følsom osteoma er 90 µm optimalt, da tyndere folier lader mindre aroma diffundere.

Er posene fødevaregodkendt certificerede?

Ja, fødevaregodkendte efter EU 10/2011. Overensstemmelseserklæringer til direkte fødevarekontakt leverer vi på forespørgsel.

Kan poserne bedrykkes med mærkelogo?

Ja, bedrykning i dybtryk. For slagterforretninger og pølsemanufakturer er egne poser med mærkebranding et klart markedsføringsplus.

Findes der bæredygtige PA/PE-poser?

Begrænset. PA/PE-komposit er ikke fuldt genanvendeligt, da de to polymerer er svære at adskille i genanvendelsesstrømmen. Til genanvendelsesanvendelser findes mono-materiale-PE-vakuumfolier med lidt lavere ydeevne.

WEITERE FRAGEN? KONTAKT